Виноделы Шампани могут использовать разные методы для создания стиля своих кюве.
На стиль влияет не только ассамбляж, но и другие факторы:
– выбор металлических чанов или бочек
– яблочно-молочное брожение
– длительность выдержки в погребе
– количество дозажного ликёра
– и т.д.