Как вы думаете? (возможно несколько вариантов)
Обеспечить максимальный приток сока к плодоносным почкам, что создаст крепкий баланс между силой и плодородностью.
Придать лозе форму, позволяющую избежать слишком плотного роста листьев и способствующую активному фотосинтезу.
Контролировать развитие лозы, регулярно омолаживая побеги.
Сделать вид на виноградники более гармоничным с эстетической точки зрения.
Подрезка, которая в Шампани производится вручную, – одна из основных работ на винограднике.