Champagne Campus

Ваш уровень:

Знаток

2. Виноградники

Зачем в Шампани прививают лозы?

Прививка лоз стала обязательной в регионе Шампань после эпидемии филлоксеры.

Сейчас виноделы Шампани обязаны использовать подвои, устойчивые к этому паразиту.

Как происходит посадка новой лозы:

1. Сначала подвой соединяется с привоем.

2. Затем место соединения покрывается воском, и растения помещаются в тёплую комнату, чтобы закрепить прививку.

3. Как только привой окончательно срастается с подвоем, лоза высаживается в питомник.

4. Лоза с развитой корневой системой пересаживается на виноградник.

1.

Знали ли вы?

Эпидемия филлоксеры

В конце XIX века пришедший из Америки паразит буквально опустошил европейские виноградники.

Все виноградники Шампани пришлось высадить заново с использованием устойчивых подвоев. Тогда же хаотичная высадка лоз сменилась высадкой рядами.

Виноградник с хаотичной высадкой лоз

Какие ограничения на высадку лоз существуют в Шампани?

Удаление, пересадка и посадка новых лоз

не могут производиться без уведомления местных властей.

Высадка лоз должна быть произведена
до конца мая (или до конца июля
для растений, выращенных в горшках) и после
соответствующей подготовки участка.

Вина AOC Champagne могут
быть произведены только из
винограда с лоз возрастом
не менее двух лет.

Регламент устанавливает
нормы расстояний
между лозами: не более 1,5 м
между рядами и 0,9-1,5 м между
кустами в ряду.Сумма расстояний
не должна превышать 2,5 м.

Расстояние

между рядами

Расстояние

между лозами в ряду

Сумма

расстояний

Плотность посадки

Средняя плотность посадки лоз в Шампани
составляет 8000 растений на гектар.
Благодаря такой высокой плотности посадок каждая лоза может
давать меньше плодов, но их качество будет лучше.

1.

Знали ли вы?

Благодаря массовой селекции, которая заключается в отборе лоз, приносящих лучшие плоды, и клоновой селекции, которая обеспечивает лучшую устойчивость к болезням и соответствие терруару, виноделы Шампани располагают лучшими лозами из возможных.