Выдержка вина – медленный процесс, который может длиться десятилетиями.
Champagne развивается так, как задумано производителем, в течение всего времени производства, выдержки в погребе и даже после покупки – дома у потребителя.
Расцвет молодости
2/3 года
Роскошная свежесть ароматов разных групп.
Растительные
Минеральные
Цветы апельсина
Груша
Цитрусовые
Красные ягоды
Белые цветы
Баланс зрелости
6/8 лет
Зрелость делает ароматы более округлыми и насыщенными.
Спелые фрукты
Мёд
Выпечка
Вяленые фрукты
Цукаты
Сухофрукты
Молочная карамель
Ваниль
Сложность и полнота
> 8 лет
Длительная выдержка делает аромат очень глубоким и сложным.
Медовая коврижка
Поджаренный хлеб
Грецкий орех
Айва и мармелад
Кофе
Подлесок