В чём заключается уникальность вина Champagne?

Вина Champagne очень разнообразны, поскольку каждый производитель производит ассамбляж по-своему, а возможности ассамбляжа безграничны.

ассамбляж

Смешивая тихие вина разных крю, сортов и урожаев с разными ароматическими и органолептическими качествами, винодел (или мастер погреба) стремится
получить уникальное Champagne с особым стилем, который он может воспроизводить из года в год.

Смешивая тихие вина разных крю