Что такое AOC?

Champagne – это AOC. Как вы думаете, что означает AOC?

Наименование, контролируемое по происхождению (Appellation d’Origine Contrôlée)

Оригинальное контролируемое наименование (Appellation Originale Contrôlée)

Аутентичное контролируемое происхождение (Authenticité d’Origine Contrôlée)

Законное оригинальное наименование (Appellation Originale Contractualisée)

AOC

(наименование, контролируемое по происхождению) – это французское обозначение, связывающее продукт с регионом производства и гарантирующее соблюдение строгих правил при изготовлении.

Такое наименование выражает прочную связь продукта и терруара, укрепляемую благодаря мастерству производителя.

AOP

(наименование, защищённое по происхождению) – это европейский эквивалент AOC, обеспечивающий защиту наименования продукта во всех странах Европейского Союза.

IGP

(защищённое географическое указание) – это международный эквивалент AOC и AOP.