Каковы характеристики почвы региона Шампань?

Терруар – это сочетание физических и биологических свойств окружающей среды (почвы, подпочвы, рельеф, климат) и винодельческих практик, которые вместе придают узнаваемый и неповторимый характер производимым на нём винам.

Известняковые подпочвы

Известняковые подпочвы (мел, песок и мергель) способствует хорошему дренажу почв и придают некоторым винам Champagne особый минеральный характер.

Меловые отложения Шампани

Меловые отложения состоят из скелетов морских микроорганизмов и раковин моллюсков Мезозойской эры. Они очень пористые и представляют собой настоящий резервуар для воды, удерживая 300-400 литров на м3, что обеспечивает лозы достаточным её количеством даже в самое засушливое лето.