Прививка лоз стала обязательной в регионе Шампань после эпидемии филлоксеры.
Сейчас виноделы Шампани обязаны использовать подвои, устойчивые к этому паразиту.
Как происходит посадка новой лозы:
1. Сначала подвой соединяется с привоем.
2. Затем место соединения покрывается воском, и растения помещаются в тёплую комнату, чтобы закрепить прививку.
3. Как только привой окончательно срастается с подвоем, лоза высаживается в питомник.
4. Лоза с развитой корневой системой пересаживается на виноградник.
Знали ли вы?
Эпидемия филлоксеры
В конце XIX века пришедший из Америки паразит буквально опустошил европейские виноградники.
Все виноградники Шампани пришлось высадить заново с использованием устойчивых подвоев. Тогда же хаотичная высадка лоз сменилась высадкой рядами.
Виноградник с хаотичной высадкой лоз
Знали ли вы?
Благодаря массовой селекции, которая заключается в отборе лоз, приносящих лучшие плоды, и клоновой селекции, которая обеспечивает лучшую устойчивость к болезням и соответствие терруару, виноделы Шампани располагают лучшими лозами из возможных.